Confettura di fiori di Tarassaco  

I FIORI DI TARASSACO, conosciuto con il nome ” dente di leone” , raccolti in primavera, staccati senza sciupare la piantina, vengono fatti cuocere aggiungendo una arancia ed un limone piu’ lo zucchero di canna…Questa deliziosa confettura, che proviene da antiche tradizioni Tedesche ed Austriache, e’  ottima spalmata sul pane al mattino, oppure per una salutare tisana serale  aggiungendo, in questo caso, un cucchiaino di confettura in una tazza di acqua calda.. Il tarassaco ha proprietà antinfiammatorie, purificanti e disintossicanti; contiene oli essenziali, tannino, inulina, vitamina C e sali minerali… Proponiamo anche la versione Gelatina, stessa ricetta, con l’ aggiunta di metà dose di zucchero, ottima sullo yogurt oppure spalmata sul pane..