I Canestrelli di Crevacuore

I Canestrelli di Crevacuore sono una deliziosa cialda al  cioccolato dalle forme irregolari. Gli ingredienti vengono ben amalgamati fino ad ottenere un composto omogeneo che suddiviso in tante palline viene schiacciato fra due lastre di ghisa e lasciato cuocere “il tempo di un ave Maria per parte” come vuole la tradizione. L’origine dei Canestrelli di Crevacuore e testimoniata da documenti risalenti alla fine del XVII secolo, ed il nome, legato al paese di Crevacuore, situato ai limiti della provincia di Biella, deriva dai recipienti di vimini nei quali si  deponevano i dolci a raffreddare.

Cacao dolce ed amaro, farina integrale di nostra produzione macinata a pietra, burro, zucchero di canna integrale, vino rosso, rhum e spezie sono gli ingredienti che compongono il nostro canestrello.

Deliziosi da gustare con il caffe o abbinati a grandi vini.